40. Pintxo mit Blutwurst aus Bursgos

Zutaten:

1 Maisbaguette

1 Dose Piquillos Paprika *

1 Blutwurst aus Burgos oder andere *

Wachteleier

Natives Olivenöl Extra *

Feines Salz *

Rucola Salat für die Dekorierung

Zubereitung:

Die Blutwurst wird in ca. 1,2 cm breite Scheiben geschnitten und mit einem Esslöffel Nativen Olivenöl Extra in einer Pfanne für 2 Minuten auf beiden Seiten angebraten bis die Scheiben goldbraun werden.  Anschließend brät man die Wachteleier mit einem Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und streut ein wenig Salz über.

Für die Montage der Pintxo:

Die Baguettestange schneidet man ca. in 1,5 cm breite Scheiben. Danach werden sie mit Olivenöl übergossen. Die Piquillopaprika kommt als nächstes dran. Sie wird halbiert. Die Reihenfolge des Pintxos Blutwurst ohne Haut und Wachtelei. Das Ganze spießt man mit einem Zahnstocher aus Holz auf, damit auch alles zusammen bleibt.

Es ist lecker und schön anzusehen, als Aperitif auf deinen Parties oder als Vorspeise.

Praktische Tipps

Wenn Blutwurst nicht ihrem Geschmack entspricht, ersetzen Sie es einfach durch eine andere  Zutat.

Danksagung:

Lokalisation: WMF - Schildergasse 106-108 - 50667 Colonia
Fotografie: Hugo Montero - http://hugomonteros.com/
Rezept und Gestaltung: Pepa Bascón Maqueda

Solera Lebensmittel GmbH  -  Mathias-Brüggen-Str. 1 - 50827 Colonia
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